ISO 22000

DESCRIPCIÓN

Desarrollo e implantación de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria basado en la norma ISO 22.000 destinado a obtener la Certificación por parte de una entidad acreditada.

 
METODOLOGÍA

A través de reuniones periódicas y jornadas de trabajo se desarrollará la documentación que describe el Sistema y se verificará su adecuada y completa implantación.
 

PLAZO DE EJECUCIÓN

Dependiendo del tamaño de la empresa y sus características entre 8 y 12 meses.
 

BENEFICIOS

- La empresa demuestra su capacidad para administrar una herramienta de prevención de peligros físicos, químicos y biológicos, en la manipulación de alimentos.
- Se incrementa la confianza de los clientes y del mercado, porque se demuestra el uso de una herramienta de garantía de higiene e inocuidad en los procesos de obtención, producción o manejo o ambas de alimentos que aplican las directrices internacionales del Codex Alimentarius.
- Se extienden las oportunidades de exportación de alimentos a mercados donde existen requisitos legales para la Inocuidad Alimentaria. 
 

DESTINATARIOS

Sistema de gestión voluntario aplicable a toda la cadena de suministro de alimentos desde los productores primarios, trasformadores y distribuidores de alimentos:
- Fabricantes de piensos y forrajes
- Desde productores primaros hasta minoristas
- Establecimientos de comidas
- Fabricantes de productos alimenticios
- Transportistas
- Almaceneros y subcontratistas
- Suministros: fabricantes de equipos, embalajes, productos de limpieza, aditivos e ingredientes.